1、首先准备好所有食材
2、把牛蛙洗净后切成块状，把半茶匙盐、半勺食用油、黑胡椒、干淀粉倒进去，抓匀后放进冰箱里腌制10分钟
3、把板栗煮熟后用冷水冲洗一遍，把姜切成片，青红尖椒切成小圈
4、锅里放入适量油，油热后开大火，把牛蛙和板栗放进去炸制
5、颜色变得金黄即可捞出
6、锅里留点底油，把葱姜蒜放进去炒香
7、把高汤、老抽、生抽、冰糖放进锅里大火烧开
8、再把板栗和牛蛙倒进去烧开，然后调至小火煮5-10分钟
9、煮好后加入适量盐，再开大火收汁
10、汁收得差不多时把青红椒倒进去翻炒片刻
11、出锅装盘
