东北菜的做法--小鸡炖蘑菇

1、鸡斩成小块放入盘中待用

2、锅中放油加热后放入姜蒜和小葱白先炒香

3、鸡块下锅翻炒

4、大火快速翻炒，把香味炒出来

5、接着调入少许花雕酒，去腥增香

6、翻炒过后加入热水先炖煮一小时左右

7、换入瓦煲中文武火慢炖

8、小蘑菇洗净后直接放入瓦煲中一同慢炖

9、盖上盖子慢炖一小时左右，鸡肉熟烂蘑菇鲜美，最后调入少许食盐即可