制作老北京山楂糕

1、山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来

2、锅中放水烧开放入山里红

3、大火煮开山里红变软，不要盖盖

4、继续煮，不断搅拌直到粘稠一些

5、放入白砂糖也可以放冰糖

6、继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了

7、盛出来放在碗中变温。等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁就可以食之