双皮奶的做法

1、将纯牛奶、鸡蛋、玉米淀粉倒入碗中并搅拌均匀。

2、将搅拌均匀的混合物倒入锅中，中火搅拌，中途加入适量白糖，而后搅拌直至呈糊状并出现泡泡，继续搅拌，这时你会看到泡泡增多，然后改为小火搅拌。这一过程需要有耐心。

3、搅拌成功后关闭火源，将锅中之物倒入碗中，待冷却。

4、冷却后会产生一层奶皮，这时给碗包上一层锡箔纸。

5、将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。

6、取出，即可食用。您还可以将蒸好的双皮奶放入冷藏室，冷却后的双皮奶，加上自己喜欢吃的辅料，会更美味。