牛肉饺子馅的做法和配料窍门

1、茄子去皮并洗干净。

2、把茄子切成丝，放盐腌制10分钟，攥去多余的水分。

3、牛肉里放盐，葱姜末，生抽，老抽，油和香油，搅拌均匀。

4、把茄子放入肉馅里。

5、搅拌均匀即可。