怎么用白酒腌制泡辣椒

1、挑选新鲜的辣椒，选那种硬硬的熟了的：

2、清洗干净后一定要凉干水份；

3、再剥一些大蒜，尽量多，可以不用切：

4、再剥几爿生姜，清洗干净，切成块，凉干：

5、将后面要用到的菜刀、盆罐清洗干净并凉干；

6、再准备冰糖和盐适量；

7、将准备好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖、盐装入盆内；

8、用力按住盆，摇动几次，将盆内材料充分混合；

9、然后将充分混合好的材料倒入用来腌制的大罐内；

10、再倒入白酒到罐内，量没过所有辣椒即可；

11、再将罐口拧紧即可，一定要拧紧；