营养爆炒鱼头

1、首先准备一个花鲢鱼头，将鱼头拆成核桃大的鱼块

2、腌制：葱姜;葱头;盐;胡椒粉;料酒;30分钟

3、切好小料备用

4、腌制好的鱼头，捡出小料后，放干淀粉抓匀。

5、五成油温炸制鱼块成熟。

6、起锅放油，爆香所有小料

7、然后放入炸治好的鱼头，快速炒匀，调入：盐;料酒;酱油;胡椒粉。

8、水淀粉勾芡，淋香油后出锅。