家常白斩鸡怎么做

1、起锅烧水，将鸡放入锅中，倒入料酒。

2、放入葱和姜，盖上锅盖焖煮20分钟左右。

3、将鸡捞出，捞出的鸡浸泡在冷水里，使其冷却。

4、将鸡肉表面涂一层麻油，晾干表面水分。

5、准备一个空碗，倒入葱末、姜末、酱油、水和麻油，就可以用鸡块蘸食。