如何炒茄子皮好吃

1、取茄子皮400g备用；

2、将茄子皮用水泡软后切成沫洗净备用；

3、将5g大蒜去皮切成沫；

4、在锅中放入4g色拉油；

5、加入切好的大蒜；

6、将茄子皮倒入锅中；

7、翻炒10秒钟后加入4g食盐；

8、加入3g麻辣鲜；

9、加入50ml水，焖10秒钟；

10、加入3g辣椒面；

11、起锅，美味的茄子皮就炒好了。