教你做鹌鹑蛋烧豆腐

 时间:2024-10-12 21:33:29

1、鹌鹑蛋煮熟后去壳备用;

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2、蒜切末,葱切末备用;

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3、锅中入适量水烧开,水开后下入豆腐块焯水;

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4、焯好水的豆腐块捞起沥干备用;

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5、锅中入少许油,下入鹌鹑蛋,再加入一勺料酒翻炒一下;

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6、锅中入少许油,下入鹌鹑蛋,再加入一勺料酒翻炒一下;

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7、接着下蒜末煸香;

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8、再调入适量蚝油,生抽翻炒一下;

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9、倒入适量清水,加入一勺豆瓣酱,半勺白糖烧开;

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10、加入豆腐块,适量老抽,少许盐,烧开小火慢煮;

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11、烧至汤汁变少时,调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀;

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12、最后下水淀粉收浓汁,撒葱花即可起锅!

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