1、大土豆两个，去皮洗干净备好。注意，去了皮的土豆如若不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，否则营养成分会流失
2、我用个擦丝工具来擦土豆丝，要细一点的，不建议用刀切，刀切的比较硬，擦的丝比较柔软，同时没有好的刀工液是不行的哦
3、擦好的土豆丝里放入切碎的香葱，盐，盐自己根据土豆的量掌握下，不要太咸了
4、在打入三个鸡蛋
5、在放入半碗面粉，这里爱吃土豆的就少放点面粉，反之可以稍微多放点
6、最后搅拌成糊状。如果觉得有点干可以少量加点水
7、平底锅或者我用的六连盘刷油
8、2汤勺一个饼，放入盘中，加热
9、两面翻动，两面金黄熟透即可，喜欢吃油大的就多放点油，反之，少放点
10、土豆鸡蛋饼成品图
