家炖黑鱼的做法

1、把黑鱼去掉内脏、鱼腮、鱼鳞再清洗干净，然后再把鱼改一下刀，用刀把鱼的两面都斜切几刀。

2、准备一些葱、姜、蒜、八角备用。

3、锅中烧油下入葱姜蒜八角小火炒香，下入2勺生抽、1勺的白醋、半勺的白糖、1勺的料酒，再加2小碗热水大火烧开。

4、然后下入黑鱼，中火炖到汤汁快干时加入半小勺盐，再炖一会即可。

5、先把鱼捞出放入盘里，再洒上一些香菜段。

6、然后把锅里的汤汁浇到鱼上就好了。