1、首先把嫩豆腐切成正方形的小块与冷水一起下锅煮开，去除豆腥味。准备好肉末和香菇末以及蒜末。
2、接着开火，锅烧热之后加入适量油，油热了就可以把肉末和香菇末一起倒进去翻炒，翻炒至肉色发白即可加入蒜末。
3、加入蒜末继续翻炒过程中还可以加入1勺酱油提色，然后加入豆腐。
4、加入豆腐之后可以一次性加适量冷水，开大火盖上锅盖烧开。
5、大火烧开之后转中火继续煮5分钟左右，让豆腐更入味，最后大火收干汤汁，出锅之前分别加入适量盐和蚝油提味！
6、最后一步就是将做好的香菇肉沫豆腐装盘，端上桌之前撒入适量葱花装饰下就可以开动啦！
