美味干烧黄花鱼

1、黄花鱼，洗净去除内脏，控干水分。上锅倒少许油。小火细细的煎倒鱼的两面焦黄，出锅备用。

2、胡萝卜和香菇切丁备用，葱姜蒜切碎。上锅加少许油，油热后加葱姜蒜，煸炒出香味。

3、葱姜蒜煸炒出香味后，把煎好的黄花鱼放入，加热一下，加入酱油和少许冰糖，视情况加盐，因为酱油有是咸的。待鱼上色后加开水，没过鱼身即可。

4、小火烧，待锅中的水分，变少后，大火加热。收干水分，出锅即可，加装饰上桌，美味即成