干锅田鸡的做法

1、田鸡去皮清洗干净，切成小块

2、加入生抽、蚝油与料酒抓匀，腌制15分钟

3、准备好干辣椒，姜洗净切成姜丝，独蒜去皮切成片，葱洗净切成葱段

4、热油，下田鸡爆炒

5、炒至田鸡变色熟透，汤汁收干，将田鸡盛起待用

6、另起一锅，热锅凉油，下姜丝、蒜片与葱段，小火炒出香味

7、转中火，下田鸡，翻炒均匀

8、熄火即可食用