南乳扣肉的详细做法

 时间:2024-10-14 14:13:59

1、准备好五花肉、冬菜、腐乳(红)。

南乳扣肉的详细做法

2、锅内烧开水,放入整块的五花肉。

南乳扣肉的详细做法

3、将整块的五花肉蒸熟(大约20分钟)。

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4、五花肉变硬捞出。

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5、在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽。

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6、锅内烧热油,将五花肉皮朝下,炸至金黄。

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7、将炸好皮的五花肉切成6厘米长,1厘米宽的带皮肉片。

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8、将切好的肉片皮朝下放入碗中,碎肉放在上面。

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9、用适量的老抽、腐乳、糖调制一碗酱料。

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10、将调制好的酱料倒入装有肉的碗中。搅拌均匀,腌制10分钟左右。

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11、锅内剩油,下冬菜翻炒熟。

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12、将炒好的冬菜放在肉的上面。

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13、将炒好的冬菜放在肉的上面。

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