1、步骤一：准备土豆片。
将马铃薯去皮，用削皮刀就可以了，如果刀工好的话也可以用刀来削，然后洗干净，再用刀切成一片一片的，然后放到水里浸一下将淀粉除去一些，然后再放盘子里备用。
2、步骤二：煮土豆。
这道菜的做法很简单，就是先再锅里放入水，然后将土豆片放入锅中慢慢炖，要慢慢来，时间可能会久一点，但是也是很快的，水要漫过土豆，这样才能保证土豆可以全部熟透，然后盖上盖子。
3、步骤三：准备辣椒和蒜头。
当土豆煮到沸腾的时候，轻轻的用勺子搅拌一下，注意不要让土豆粘锅了。然后就可以准备蒜头和辣椒了，蒜头准备几个，一整个的，然后辣椒两条就可以了，切成粒状，然后放入土豆中。
4、步骤四：搅拌入味。
将放有蒜头和辣椒的土豆，轻轻地用勺子来回搅拌，目的是为了让蒜头和辣椒的味道可以融入到土豆中去，不要太用里，否则土豆很容易碎掉的。接着继续盖上锅盖炖，直到水快干了为止。
5、步骤五：调味起锅。
当锅中的水被煮的差不多都干了的时候，就可以对土豆进行调味了。放入盐、鸡精，然后放入适当的醋和料酒进行调味，在轻轻搅拌一下，最后就可以起锅啦。
