马铃薯条的加工

1、挑选好的土豆，选择储存期小于一年的，无虫无芽的土豆

2、把它们清洗干净，削皮的时候大于5cm。

3、切条的时候要切5~6cm的厚度，不宜过大或过小

4、将马铃薯条洗干净后，用水泡着，要超过薯条表面，再将柠檬切半，将汁挤到里面，泡一会儿。

5、将薯条捞出来，晾干，直到没有明显的水分，然后开始倒油，在油温升至

170~190ºC的时候，放入薯条。

6、将薯条放进去后，要不断的搅拌，防止粘锅，等炸到金黄色的时候就可以出锅了

7、捞出来冷却至适宜温度后，加入盐，然后根据自己的品味加调料