雪芙蓉冰淇淋蛋筒

1、蛋清加糖打到硬性发泡，分多次加入融化的黄油。

2、筛入面粉切拌到无干粉。

3、如太稠，加些牛奶或水。注：稠稀可控制饼的厚薄。

4、如图示的糊就可以了，然后静置一小时，天热放入冰箱。

5、蛋筒机加热，抹一层薄油。

6、舀约15克面糊入机器中，立即盖上盖。

7、待到烤焦黄，借助蛋筒模具卷起。依次做完全部面糊，可做10只。