萝卜素丸子的做法

 时间:2024-10-15 09:22:03

1、红萝卜一个,洗净,去掉头尾。

萝卜素丸子的做法

2、用插丝器把萝卜插成丝。

萝卜素丸子的做法

3、放入开水中焯水至断生。

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4、放入冷水中过凉,用纱布挤去水份。如果丝太长,可以切几刀。

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5、放在盆中加入鸡蛋,面粉及上述所有的调料。

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6、最后和成萝卜馅儿,各种调料添加按照自己的口味即可。

萝卜素丸子的做法

7、团成一个个小丸子。如果不成团就稍微多加一点儿面,前面尽量把水挤干一些,少加面粉,加多了面粉口感会有点粘。面粉越少口感越清爽,我喜欢吃面粉少的。

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8、锅里加适量油,为了省油我都是用奶锅,操作也比较方便。

萝卜素丸子的做法

9、用勺子把丸子一个个下入油锅中炸制,丸子定型以后转小火炸熟。

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10、出锅以后就可以吃了,如果喜欢酥脆的口感,油温升高一点,复炸30秒出锅。

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