1、把食材洗净，如图切好：茄子切条，西红柿切小块，大蒜压成泥状，大葱切丝，香菜切末。
2、锅中烧宽油（就是多倒点油），下茄子煸炒，茄子会先把油都吸进去，然后要一直不停的炒炒炒，把油再炒出来。
3、把茄子夹出来控油。
4、留一点锅里余下的油，放一半蒜末和一半大葱翻炒出香味。
5、下西红柿翻炒，差不多变成酱。
6、放烧烤酱、另一半大葱、汤、酱油，翻炒均匀，再炖煮一会儿，记得不停搅拌以免粘锅。
7、最后，倒入另外一半大蒜、香菜末、和一点点醋提味，即可关火。最后的最后，再点缀上一些白芝麻和香菜！配上香喷喷的大米饭！能吃五碗！
