1、原料备用。
2、油锅烧热，倒入鸡蛋液。
3、摊成鸡蛋皮。
4、蛋皮和香肠，切成丝。
5、胡萝卜洗净，切丝
6、胡萝卜丝用水焯一下。
7、黄瓜切丝备用。
8、蒸熟的米饭，趁热加入寿司醋（米饭和醋的比例是5∶1，）搅拌均匀，然后将其放凉（略低于手温即可）。
9、铺开寿司帘，摊开紫菜，先将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上。
10、再将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝。香肠丝均匀的放在一端。
11、用竹帘将紫菜卷起，尽量卷的稍微紧一点。
12、卷好后，用刀沾点水，切成相同大小，摆盘即可。
13、紫菜包饭做法好了。
