茄子干怎么做好吃法

1、把茄子切片，放在煎牛排的煎盘上两面煎熟，另外准备一个大的盘，把熟的放在里面，然后在每一层煎熟的茄子上撒少徐盐。

2、火要均匀，也不能太大，这个煎两分钟就差不多能拿捏。茄子切薄一点，比较好入味。

3、我们煎了六只大茄子，所以有两大盆。

4、全部煎好以后，加入橄榄油，红酒醋，黑醋蒜片香芹碎拌匀。

5、在意大利大超市小超市都能看见这道熟菜，当地相当受欢迎的小配菜。

6、香拌干煎茄子成品图