1、韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。
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3、豆腐压成泥状，葱切末，胡萝卜切碎末，香菇泡软后也切碎末。
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5、将刚刚切好的四种材料加上白胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌均匀，备用。
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7、取一个四方寿司豆皮并将馅料塞入(约五分满即可)。
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9、再用烫软的韭菜绑起来。
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11、再将做好的福袋放入蒸锅中用大火蒸约六到十分钟即可(依福袋数量斟酌时间)。
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13、吃了四喜福袋 会让你喜气洋洋、福气满满唷！
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1、四方寿司豆皮在一般大型的超市都买得到。
2、如果真的买不到可以摊蛋皮来取代四方寿司豆皮，打蛋液时加入少许的生粉或芡粉，可使蛋皮较有韧性不易破。
3、也可以改用腐皮包馅，但烹煮方式得改以用炸的唷！
4、我发现用梅干菜梗，泡软后来绑福袋更方便容易，因为韭菜稍用力拉就断。
5、馅料的配方及调料，可依个人喜好搭配。
