熘丸子的制作方法

1、锅中放入适量豆油，实际只耗费一点；

2、将肉馅团成大小一致的肉丸子；

3、油温升至7成热时将肉丸子放入锅中炸；

4、炸至金黄色时用漏勺捞出控油；

5、青椒切块，胡萝卜切片，葱、姜和大蒜切成图中的样子，另取一碗做芡汁，碗中放入一小勺淀粉、10毫升生抽和少量盐，加入适量水搅匀；

6、炒锅中留少许底油，放入葱、姜和大蒜煸炒出香味；

7、将炸好的肉丸子放入锅中；

8、翻炒几下后将胡萝卜和青椒放入锅中；

9、将调和的芡汁放入锅中；将芡汁收浓一些即可；