五花肉炖西瓜皮的做法

1、晾晒好的西瓜皮。

2、干西瓜皮洗净泡20分钟。

3、把五花肉切成小块用水泡1小时。

4、把五花肉焯水。控干水分。

5、炒锅烧热把五花肉煸炒至微黄。

6、锅中放入少量的油加入冰糖。

7、小火炒制糖色棕红。

8、放入煸好的五花肉煸炒均匀。

9、加入 酱油 料酒继续煸炒。

10、加入开水，放入葱姜 八角 桂皮 干辣椒。

11、烧开后加入泡软的西瓜皮。

12、大火烧开转小火炖至1小时，收干汤汁即可。