蒜蓉粉丝开背虾的家常做法

1、准备所需食材。

2、对虾剪去虾足和虾须，剪开虾背（剪的深一些），挑出虾线。

3、粉丝用清水浸泡10分钟以上。

4、锅中油烧热，倒入蒜蓉，小火炒至微焦。

5、倒入蚝油、生抽、糖炒匀。

6、盘底铺上粉丝，再将虾装盘。

7、淋上蒜蓉酱。

8、上锅大火蒸7分钟，加入小米椒、葱花，淋上热油即可。