香菇炒鸡胗

1、泡发好的香菇切块，葱头切丝备用。

2、鸡胗和鸡肝切好，用葱头丝，姜琵，蒜茸，生抽，盐，花生油腌制备用。

3、锅烧热油，放入泡发好的黄花菜加少量水煮至八成熟装碟备用。

4、再放入香菇炒至八成熟装碟备用。

5、洗净锅，烧热油放入葱头丝爆香。

6、放入腌制过的鸡胗大火炒至稍变色。

7、和入炒过的黄花菜和香菇，加入泡发香菇的水焖几分钟即可。