家常菜系列：[8]蒜苗芹菜炒肉

1、将芹菜和蒜苗切成小段，注意只用芹菜梗，芹菜叶要去掉哦！

2、猪肉切片后，加入适量盐、酱油和料酒拌匀腌10分钟左右。

3、热锅下油，油烧至6成热时，下腌好的肉片炒到肉片变色后起锅。

4、肉片起锅后，锅内还有一些油，如果不够可以再倒入适量油。下芹菜和蒜苗，翻炒至段生。

5、放入适量的酱油、盐翻炒匀。

6、倒入肉片翻炒匀后起锅。