豆腐的烹饪小技巧

1、将豆腐切成小丁，锅中烧水，水开之后将豆腐放进去，加入食盐烫熟，然后捞出备用。

2、锅中烧油，放入葱花、蒜末、干辣椒炒香，倒入黄豆酱、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。

3、倒入清水烧开之后，再将豆腐倒进去，加入食盐、鸡精、十三香粉调味，大火烧三分钟到淀粉水勾芡，最后再撒上韭菜段即可完成。