1、备好材料。藠头倒出用清水洗下，排骨清洗汗净后，锅烧开水，过一个血腥味。捞起后过冷水，沥干水份
2、锅里烧热后，倒进油，姜片，盐，排骨，炒翻。
3、炒翻至带点金黄色时候倒进藠头。炒翻两分钟左右，加进适量的糖、蚝油、水淀粉。炒翻收汁。
4、藠头有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。
5、味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。
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