1、青菜就挑自己喜欢的，生菜、空心菜、小白菜，都可以。
2、金针菇洗净，然后切成小段备用。金针菇的尾部都是连在一起的，也不好洗干净，那一处可以切断丢掉。
3、锅中放油，再放入适量的水，烧开。
4、待烧开后，再放入适量的米汤。（米汤要新鲜的，正好是这顿煮米的米汤，多放点水煮米，待米还煮开后，盛一点米汤起来。）
5、然后把金针菇放入到锅中，再把青菜放入进去。因为金针菇很容易熟，两者之间无需等很久，一前一后的放即可。
6、待锅中的汤全部煮开后，再放入少许的盐，猪油，最后鸡精调味出锅。
7、放入米汤是为了让汤汁更浓稠，汤汁浓稠口感更佳。适当的放米汤，不要太浓了，太浓还不好喝了，不多不少最好喝。
