简易鱼翅炖鸡肉

1、取出一小块鱼翅，将其折成小块，放入冷水提前一天发泡。

2、打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，将提前一天发泡的鱼翅放入焯一阵。

3、将鱼翅焯软，然后捞出放入冷水浸泡一阵，将其撕成丝条状。

4、锅洗净，重新加入适量水，烧开后放入鸡肉焯一阵，去除一些血水，焯透后捞出过冷水去浮沫。

5、准备一小块生姜，将其洗净刮去外皮，然后切成丝条状，将姜丝、鱼翅、鸡肉放入隔水炖。

6、加入少许盐、料酒，加入适量水，开启炖汤模式，炖好后舀出少许试试味道，合适后倒出即可。