如何烧蘑菇炖豆腐（营养美味豆腐蘑菇汤怎样烧）

1、豆腐洗净、切成小块，葱花少许，蘑菇洗净切片。

2、铁锅内放水烧开，倒入豆腐煮开，盛出，其目的去豆腥味

3、铁锅大火烧热，倒入油，至8成热，放入葱花

4、待葱花爆出香味，倒入清水，并将蘑菇和豆腐一齐放入，盖上盖，大火加热

5、淀粉放碗内，加水搅和成糊状（本文用的是葛根粉，发黑。白色的淀粉烧出的颜色好看）

6、锅内水翻滚后，冲入淀粉糊，盖上盖，大火继续加热

7、待锅内又翻滚后，放入盐，滴入几滴芝麻油、蒜末和香菜（如想简单方便，也可不放）（半斤蘑菇一斤豆腐可烧满满的两大碗），即可。