如何做荠菜菜饼

1、首先是择菜。野菜生长在外面很多灰土，也有可能掺杂着别的草，所以一定要择干净。荠菜的根是白色的，很好吃，但是有很多的根须一定要去掉不要，上面会有很多土不用易清洗。

2、择好后用清水反复的清洗干净，一直到水变清澈为止，控水备用。

3、用刀将荠菜剁碎装盘撒上适量的盐搅拌后备用。

4、加入1个鸡蛋搅拌均匀。

5、将少量的面粉加入后搅拌均匀备用。

6、电饼铛里面倒入适量的花生油，等油热后将荠菜倒进去，用竹铲子摊开，一定要厚薄均匀。

7、中间记得翻动一次，两面金黄了就可以吃了。