小炒兔子肉的家常做法

1、二荆条去蒂去心，洗净，切成圈。（因为我买这个二荆条比较辣，所以是去了心的，据说辣椒最辣的部分就是中间连接辣椒籽的那个白条）

2、姜、蒜、郫县豆瓣都剁碎备用

3、兔肉洗净，剁成大概指头大小的小块，尽量大小均匀些

4、锅内放适量植物油，烧热后放少量花椒，下兔肉快速翻炒

5、稍微炒一会儿，收下肉里面的水分，然后下入姜、蒜、豆瓣一起翻炒

6、加入切好的辣椒继续翻炒

7、辣椒炒软后加少量盐和味精调味就可以起锅了