1、白萝卜切去两头，竖着分切成四份，取一份，将萝卜切成夹刀片，按照这个方法依次切好所有的，萝卜放入一个碗中；
2、加上一勺食盐，拌均匀后腌制半个小时，在腌萝卜的过程中，准备一个大碗，放入白醋、生抽和白糖，用少许的凉白开拌均匀；
3、同时生姜切成小片，大蒜剥皮切成片，小米辣去根部，切成圈，这个时候萝卜片也差不多腌制好了，用手挤出萝卜片中的水；
4、萝卜片放入混合好的料汁中一泡，同时将切好的姜蒜以及小米辣也一同放入，拌均匀后，盖上一张保鲜膜，放冰箱冷藏腌制；
5、3个小时的时间，萝卜片便入味了，清脆且酸甜，当然了不急着吃的，可以冷藏过夜，味道更足，剩余的腌萝卜片放冰箱保存，吃一星期没问题。
