冷菜系列糟毛豆

1、毛豆洗净。两个角用剪刀剪去，方便入味。

2、锅里放水，姜片，葱，料酒 。不要盖锅盖，将毛豆煮开。感觉熟了，注意：不要将毛豆煮掉壳了。

3、煮好后，将毛豆捞出，冷去后，找个密封器皿，将料酒、毛豆倒入。放进冰箱冷藏，数小时后就可以食用了。