奶油桃仁菱米

1、把桃仁皮壳去净，洗干净，放在盆里，用清水加盐泡上，为了保持鲜嫩洁白。待用。

2、把菱米洗净，放在开水锅里加点碱面烫一下，然后捞出来冷水过凉，然后放到盘中。待用。

3、把锅里倒上油，鸡油，然后烧开，放入姜片和葱花炒出香味后，加点料酒，放入鸡汤烧开，烧开后把作料捞出来，后放入盐，味精，桃仁，菱米，烧开后锅里会有飘起的沫，把沫撇去后，加入牛奶，煮一会后，把淀粉用水对好，倒入锅中，在淋入鸡油，翻炒两下，出锅装盘，即可食用了。