美味的红烧鸡块

1、八角，干红椒，香葱，姜洗净，姜切片，葱切段，干红椒切小段。

2、鸡块用冷水浸泡半小时，漂去血水

3、热油锅下姜片，八角，干红椒爆香

4、沥干水的鸡块下锅爆炒至无血色

5、倒入料酒，煸炒一下，加入生抽，老抽略翻炒，再加足水

6、煮到汤汁剩三分之一鸡肉软烂时，加入少量盐和糖调味，加葱段翻炒，成盘