海参粳米粥怎么做

1、粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出。

2、海参、胡萝卜、口蘑切成丝。

3、打两个鸡蛋，加少许淀粉和盐，搅成蛋液。

4、锅内热油，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮，放凉后切成细丝。

5、锅里加开水，倒入浸泡好的粳米，大火煮开后，转小。

6、粥至浓白粘稠即可盛入砂锅，然后放入胡萝卜、口蘑、海参和姜丝，再煲10分钟。

7、关火前加盐调味，盛出后撒上蛋丝和葱花即可食用。