蝴蝶卷的家常做法

 时间:2024-10-12 07:29:30

1、火龙果果肉榨汁

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2、准备好中粉、砂糖、酵母和火龙果果汁120克

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3、把中粉、砂糖、酵母放入盆里,加入果汁和面

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4、和成光滑的面团

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5、放在温暖处发酵至两倍大,我用的烤箱低温发酵50分钟

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6、把发酵好的面团压扁排气,再揉圆松弛10分钟

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7、把面团擀开,擀成长方形

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8、对半切开成两块,一块抹上豆沙馅,空出一头不要摸

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9、把另一块再盖上后用擀面杖擀干

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10、从下往上卷起来,留下尾部不卷

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11、再均匀地切成小段,我切了16个

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12、取2个卷拼在一起,中间用筷子夹紧,再用手捏出4个角

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13、把整好的蝴蝶卷放入垫上油纸的蒸笼里

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14、再发酵20分钟

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15、冷水上锅蒸15分钟后,不要马上开盖再焖5分钟即可

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