1、各种颜色的蔬菜清洗干净，沥干水备用;
2、蔬菜切成小块，加点水，放入料理机里打成泥，将汁水过滤出去;
3、将蔬菜汁倒入肉馅中，加少许盐，搅拌均匀；
4、再将鸡蛋打在碗里，用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散;
5、加入一点盐，搅拌均匀;
6、不粘锅放在电陶炉上，将油烧至8成热，用调羹舀一勺鸡蛋液，慢慢倒进锅里，轻轻转动下锅;
7、个人建议
让蛋饼的形状更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有点流动状的时候，夹起一坨馅料放在蛋饼的一边;
8、用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面，轻轻翻转，将肉馅包裹起来，收口朝下，稍微煎制定型，盛出;
9、最后，水开上蒸锅，蒸5分钟即可食用。
