红烧牛肉的做法

1、牛肉先焯水

2、焯水过的牛肉直接放入冷水中冲洗，这么做的目的是为了让牛肉更有嚼劲

3、牛肉切1.5厘米左右的块备用。

4、准备好所有香料，锅烧热，倒入油，然后加入大蒜，姜略炒。再放入牛肉一起翻炒变色。再加入热水没过食材。

5、将食材倒入高压锅内，如果不喜欢高压锅的就小火慢炖。

6、将牛肉放入砂锅，炒锅开火，大火略微收汁即可