清炒河虾仁的做法

1、虾仁250克

2、葱、姜、蒜、黄瓜、鸡蛋

3、虾仁从背部剖开，去掉虾线，洗净

4、放入鸡蛋、水淀粉、盐、胡椒粉、小苏打腌制十分钟

5、葱、姜、蒜切末，黄瓜去瓤切片备用

6、 锅中烧水，将腌制好的虾仁入锅焯烫

7、捞出虾仁冲凉备用

8、炒锅加油爆香葱、姜、蒜末

9、加入黄瓜片炒制

10、加入焯烫好的虾仁炒制

11、再加盐调味

12、再翻炒一分钟后出锅