巴沙鱼柳炒鸡蛋的做法

1、巴沙鱼柳洗净，用厨房用纸吸干水分，切成小片

2、加入一个蛋清放入碗中，蛋黄留着备用。继续加入2勺淀粉，盐，胡椒粉搅匀

3、1个鸡蛋打散备用

4、烧水煮一下鱼片，水开后，鱼片要一片一片的放入，都放进去后，等水煮开，捞出

5、平底锅炒鸡蛋，放入煮好的鱼片，将调料倒入翻炒出锅（翻炒的时候忘记拍图了），先放盐、糖、生抽、料酒，关火后加姜末和醋，即可出锅。