1、生乳奶酪和巴士杀菌乳制奶酪主要是制作流程上，是否经过杀菌处理。
2、生鲜乳所制的奶酪，风味浓郁，但是存在安全隐患（微生物繁殖），因此不建议给宝宝食用。
3、原料乳经过巴氏杀菌后再制作的奶酪，虽然风味有所损失，但更加安全。
4、选择要点：
给宝宝吃的奶酪一定要选经过巴氏杀菌的，一般配料表中第一项为“巴氏杀菌牛奶”。尤其对于软质奶酪，很容易被李斯特菌污染，这种菌可是很危险呢。
5、对于宝宝，奶酪确实是个又美味又营养的好东西，但前提是要选中“真”奶酪。为了宝宝的健康与安全，妈妈们再怎么精挑细选也不为过。
