1、使用新鲜小白菜而非大白菜，洗净，待用。新鲜黄豆面（黄豆磨成的粉）小半碗。
2、锅内放入水，放入洗净的小白菜，焯一下，水开即可。捞出，沥干。
3、将焯过水的小白菜放在案板上切碎，盛入盆中。
4、在碗内盛半碗水，将黄豆面放入搅匀。锅内放入水，多少根据小白菜的量而定。或者根据自己的喜好，喜欢稀的多放水，否则减之。将锅内水烧开，倒入搅拌好黄豆面，不停地搅动（防止糊底），直到开锅为止。
5、开锅后，将切好的菜放入锅中，放入适量盐，再次搅动，充分搅伴均匀，最好不盖锅盖，小心观察，以防泡沫冒出。
6、10分钟左右就熟了。盛入碗中，热气腾腾，豆白菜青绿，秀色可餐。清秋时节，驱寒暖身，滋味十足。
7、再加上开胃小咸菜，卷上山东大煎饼，这饭吃得。。。。。
