糖醋鱼的做法

1、鱼处理干净后，在鱼背上各划几刀；

2、然后用料酒、盐和生抽将鱼腌制半小时；

3、地瓜粉用水调成粘稠适度的糊糊；

4、将腌过的鱼均匀地侵在地瓜糊里；

5、锅里油5成热后，将鱼上的多余糊抖去，放入油锅里炸；

6、鱼炸透后即可捞出沥干多余的油脂；

7、按照：料酒一汤匙，酱油2汤匙，白糖2汤匙，白醋3汤匙，水2大勺约200克调好酱汁；

8、用少许水淀粉将7中的酱汁炒开即可；

9、将炒好的糖醋汁淋在炸好的鱼上，这酸甜可口的糖醋鱼就做好咯；