1、选择黑豆因黑豆有两个种类，一种是黑皮黄心的，另一种是黑皮绿心的。制作醋黑豆的话，应选择黑皮黄心的，也是比较常见的黑色种类。而超市上大部门销售的也是这种黄心的黑色。
2、选择泡黑豆的容器以有密封效果的瓶子为宜，尽量选择透明的。不宜选择木质以及会生绣的容器。也可以用沙锅来，只是密封性没有那么好。
3、清洗物品将容器清洗干净，倒扣控干水份，不要碰到油哦。黑豆清洗干净，去除杂质，然后滤干水份。
4、炒黑豆将锅清洗干净，不要有任何油污。烧热，放入黑豆干炒。不要加水，不要加盐等。直接干炒，直到黑豆表面有炸裂的声音就可以了。
5、盛装豆子炒好的黑豆需要放凉之后，装入容器中。注：只装2/3就可以了。不要装满，因为黑豆之后吸了醋之后会膨胀，充满整个容器的。
6、倒醋黑豆装好之后，直接将醋倒入容器中。倒满整个容器。
7、成品待黑豆吸饱了醋，就整个容器都装满了。放置一个礼拜左右即可食用了。每天吃7-8粒是最好的。也不宜吃多哦。
